Το Vegan 'Tuna' είναι τώρα διαθέσιμο στην αγορά των ολικών τροφίμων και είναι πραγματικά καλό

Το Vegan 'Tuna' είναι τώρα διαθέσιμο στην αγορά των ολικών τροφίμων και είναι πραγματικά καλό

Το Vegan 'Tuna' είναι τώρα διαθέσιμο στην αγορά των ολικών τροφίμων και είναι πραγματικά καλό

Anonim

Βέγκαν εραστές σούσι, χαίρονται. Τώρα μπορείτε να ρυθμίσετε τα βλέμματά σας πολύ πέρα ​​από τα αβοκάντο και τα ρολά της Καλιφόρνιας με τη βοήθεια της Good Catch, μια εναλλακτική λύση ψαριών βασισμένη σε φασόλια που έφτασε αυτή την εβδομάδα στην αγορά Whole Foods and Thrive Market.

Αν και τα φυτικά θαλασσινά δεν είναι στην πραγματικότητα μια νέα ιδέα, το Good Catch ισχυρίζεται ότι κάνει για τα ψάρια ό, τι ήταν αδύνατο και πέρα ​​από τα μπιφτέκια για το κρέας - δηλαδή, μιμούνται το απόλυτα καλά. (Το δοκιμάσαμε και μπορούμε να το επιβεβαιώσουμε.)

Η ομάδα των chefs και των επιχειρηματιών πίσω από το Good Catch πέρασε χρόνια με ένα μίγμα έξι οσπρίων που περιέχει 14 γραμμάρια πρωτεΐνης (το οποίο, παρεμπιπτόντως, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν αρκετή ποσότητα) καθώς και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από τη θάλασσα το πετρέλαιο των αλγών, δίνοντάς του ένα παρόμοιο προφίλ υγείας με τα πραγματικά ψάρια. Θεωρούν ότι απευθύνεται σε ένα ευρύ κοινό χορτοφάγων, βέγκαν και εκείνων με αλλεργίες σε θαλασσινά.

"Υπάρχουν 8 έως 9 εκατομμύρια άνθρωποι στην Αμερική που έχουν αλλεργίες σε οστρακοειδή και θαλασσινά. Αυτό που είναι μοναδικό για αυτό το προϊόν είναι όχι μόνο ότι απευθύνεται σε vegans και flexitarians, αλλά στην αγορά των αλλεργιογόνων", λέει ο κ. Τσαντ Σάρνο, σεφ και συνιδρυτής της εταιρείας. Το Good Catch έχει το όραμά του πέρα ​​από τον τόνο. τα φυτικά ψάρια, τα τσουκάλια και τα κέικ είναι τα επόμενα.

Εικόνα από το Καλό Πιάτο / Συντελεστής

Pinterest

Ο τόνος, ο οποίος εκτοξεύεται σε τρεις γεύσεις, θα μπορούσε επίσης να απευθύνει έκκληση σε όσους ανησυχούν για τη βιωσιμότητα και την ηθική μιας μερικές φορές θορυβώδους αγοράς ψαριών. Όταν τρώτε άγρια ​​ζώα, μπορεί να είναι δύσκολο να γνωρίζετε από πού προέρχονται ακριβώς τα θαλασσινά σας, και κάποια εκτρεφόμενα ψάρια αντλούνται με αντιβιοτικά.

mbg που ονομάζεται φυτικά θαλασσινά ως μία από τις τάσεις ευεξίας της για να παρακολουθήσουν το 2019, και στοιχηματίζουμε ότι ένα κύμα εναλλακτικών προϊόντων ψαριών μόλις αρχίζει να κορυφώνεται. Όταν ρωτήσαμε τον TK Pillan, έναν διαχειριστή εταίρο σε ένα χρηματιστηριακό κεφάλαιο PowerPlant Ventures, σχετικά με τις δυνατότητες της κατηγορίας, είπε: «Αν η συνειδητοποίηση των αρνητικών επιπτώσεων της αλιείας των ωκεανών και των προσμείξεων εξαπλωθεί γρήγορα, τα φυτικά ψάρια θα μπορούσαν να ακολουθήσουν το φυτό βασισμένη στην πρόσφατη επιταχυνόμενη ανάπτυξη της.

Η πιο πρόσφατη προσθήκη στο υγιεινό κουτάλι σας είναι τώρα διαθέσιμη σε ολόκληρες αγορές τροφίμων σε ολόκληρη τη χώρα και σε απευθείας σύνδεση στο Thrive Market. Pro συμβουλή: Συνδυάστε το με το νέο ρύζι ρεβίθιας της Banza και χτυπήστε τα πτερύγια σας με πρωτεϊνική, φυτική, χωρίς γλουτένη νίκη.