Είμαι ένας διατροφολόγος που ζει σε ένα μικροσκοπικό σπίτι χωρίς κουζίνα. Εδώ είναι πώς τρώω καθαρό

Είμαι ένας διατροφολόγος που ζει σε ένα μικροσκοπικό σπίτι χωρίς κουζίνα.  Εδώ είναι πώς τρώω καθαρό

Είμαι ένας διατροφολόγος που ζει σε ένα μικροσκοπικό σπίτι χωρίς κουζίνα. Εδώ είναι πώς τρώω καθαρό

Anonim

Η διαμονή σε μια μικρή καλύβα στο Maui είναι εξίσου ρουστίκ όπως ακούγεται: 124 τετραγωνικά πόδια καθιστικού, υπαίθριο μπάνιο και ντους και κουζίνα.

Ως επαγγελματίας της διατροφικής θεραπείας, έχω μάθει να γίνω εξαιρετικά δημιουργικός με το πώς φτιάχνω τροφή με πυκνή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, που μπορεί να κτυπηθεί σε αυτό το γυμνό χώρο.

Εδώ είναι μια ματιά στο πώς μένω υγιής στο μικροσκοπικό σπίτι μου, χωρίς τη χρήση φούρνου, σόμπα, ή ποικιλία βασικών συσκευών. Ελπίζω να σας δώσω κάποιες ιδέες για το πώς να φάτε καλά όταν δεν έχετε πρόσβαση σε μια πλήρη κουζίνα.

Πρωινό: 7 π.μ.

Μέχρι αυτή την ώρα της ημέρας, ο ήλιος της Χαβάης ήδη λάμπει με μεγάλη δύναμη. Έχω την τάση να ξυπνήσει διψασμένος, γι 'αυτό αρχίζω τη μέρα μου με περίπου 16 ουγγιές καθαρισμένου νερού με μια πρέζα πραγματικού αλατιού για βελτιστοποιημένη ενυδάτωση. Παίρνω επίσης ένα προβιοτικό με άδειο στομάχι, το οποίο βοηθά στην ομαλοποίηση των βακτηρίων του εντέρου προτού να φάω.

Μέσα σε 30 λεπτά από την αφύπνιση, αρχίζω να πεινάω και το γλυκό μου δόντι εμφανίζεται συνήθως. Το πρώτο γεύμα μου σχεδόν πάντα αποτελείται από ένα μεγάλο κύπελλο smoothie με μια ποικιλία από γαρνιτούρες. Smoothie κύπελλα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να συσκευάσετε σε μικρο- και μακρο-θρεπτικά συστατικά πρώτο πράγμα το πρωί.

Επίσης, με βοηθούν να ενεργοποιηθώ για την μέρα που έχω μπροστά - και απαιτούν μόνο ένα μπλέντερ!

Μικτό κύπελλο Smoothie Berry

iStock

Pinterest

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι ή 2 μικρές χούφτες οργανικών μούρων (φράουλες, βατόμουρα, σπόροι ροδιού, σμέουρα)
  • 1 κουταλιά Vega Πρωτεΐνη και Πράσινη σκόνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σπιρουλίνα
  • 10 ίχνη ορυκτών σταγόνων (συμπλήρωμα από το νερό των ωκεανών)

Toppings

  • Τοπικά φρούτα
  • Νιφάδες καρύδας
  • Chia
  • Λινάρι

Παρασκευή

1. Προσθέστε ένα φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό σε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος, ακολουθούμενο από τα κατεψυγμένα μούρα, πρωτεΐνες, σπιρουλίνα και σταγόνες ορυκτών. Ανακατέψτε μέχρι μια παχιά, ομαλή σύσταση. Ρίξτε σε ένα μεγάλο μπολ.

2. Ξεκινήστε το με φρέσκα φρούτα και πασπαλίστε με σπόρους chia, λινάρι και νιφάδες καρύδας.

Μεσημεριανό: 12 μ.μ.

Μέχρι το μεσημεριανό γεύμα γύρω, είμαι έτοιμος να φάω. Το κύπελλο λεμονιού πρωινού ικανοποίησε το γλυκό δόντι μου, γι 'αυτό είμαι περισσότερο από έτοιμος για κάτι αλμυρό που είναι γεμάτο με λαχανικά.

Δεν μπούκο Burrito Bowl

iStock

Pinterest

Συστατικά

  • ½ φλιτζάνι καφέ ρύζι
  • ½ φλιτζάνι μαύρα φασόλια
  • Μαρούλι, σπανάκι και μείγμα καλαμποκιού (αρκετό για να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης - αγαπώ τα χόρτα μου)
  • Ντομάτα
  • Guacamole και salsa (φρέσκα από την τοπική αγορά αγροτών)
  • 2 κουταλιές σούπας ζύμη

Παρασκευή

1. Εκτός από το Vitamix μου, το μαγειρικό σκεύος ρύζι μου είναι μία από τις λίγες συσκευές που χρησιμοποιώ καθημερινά. Για να συναρμολογήσω αυτό το μπούστο burrito χωρίς μαγείρεμα, απλά συνδυάζω το καφέ ρύζι και τα μαύρα φασόλια που απομένουν από το προηγούμενο βράδυ με όσα άλλα χόρτα μπορώ να τοποθετήσω σε ένα μπολ ανάμειξης.

2. Προσθέτετε φρέσκια ντομάτα, γκουακαμόλη και σάλσα, και κορυφή με θρεπτική μαγιά για τυρί αρώματος και βαριά δόση βιταμινών Β.

Δείπνο: 7:30 μ.μ.

Μια φορά την εβδομάδα, θα χρησιμοποιήσω μια σχάρα στην παραλία για να μαγειρέψω μερικά κομμάτια από ό, τι ψάρια φαινόταν φρέσκο ​​στην αγορά. Αυτή την εβδομάδα ήταν άγριο σολομό, οπότε είχα μερικούς από αυτούς για αυτό το δείπνο εμπνευσμένο από την Ασία.

Σολομός Αβοκάντο Nori Rolls

Stocksy

Pinterest

Συστατικά

  • 6 ουγκιές άγριο σολομό
  • ¼ τοπικού αβοκάντο
  • Τεμαχισμένα αγγούρια, καρότα και μικρο-χόρτα
  • 2 φύλλα χαρτιού nori
  • Sriracha, αμινοξέα καρύδας και wasabi για εμβάπτιση
  • Κατεψυγμένο μίγμα βιολογικών λαχανικών
  • Κόκκινη ταϊλανδική σάλτσα κάρυ

Παρασκευή

1. Συγκεντρώστε το σολομό που απομείνει, το αβοκάντο, το αγγούρι και τα καρότα πάνω σε ένα φύλλο από φύκια Nori.

2. Τυλίξτε το και φέτα σαν σούσι. Εύκολος! Συνήθως, θα έχω δύο από αυτά τα ρολά με μια πλευρά (προ-καταψυγμένα) βιολογικά λαχανικά που προετοιμάζω σε ένα φούρνο μικροκυμάτων και κορυφή με μια γαλακτοκομικά χωρίς καρύδα κάρυ σάλτσα για να προσθέσετε γεύση.

Έρημο: 8 μ.μ.

Χωρίς αποτυχία, τελειώνω τις μέρες μου με μια γλυκιά θεραπεία! Και το παγωτό μπανάνας είναι ένα go-to.

Κρέμα Μπανάνας Νίκαιας

iStock

Pinterest

Συστατικά

  • 1 κατεψυγμένη μπανάνα
  • 1 με 2 κουταλιές σούπας βούτυρο
  • ½ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
  • Μερικές σταγόνες βανίλια stevia

Παρασκευή

1. Προσθέστε γάλα αμυγδάλου ή υγρό επιλογής σε μπλέντερ, ακολουθούμενη από κατεψυγμένη μπανάνα, βούτυρο καρύδι, κολλαγόνο, stevia και πάγο.

2. Ανακατέψτε αργά και προσθέστε πάγο για να παχύνετε. Θα πρέπει να καταλήξετε με μια μαλακή εξυπηρέτηση.

Αν και η υγιεινή διατροφή μπορεί να φανεί αποθαρρυντική στην αρχή, προσπαθώ να δείξω στους πελάτες μου ότι η παρασκευή θρεπτικών γευμάτων μπορεί να είναι νόστιμο, εύκολο και γρήγορο!