Είμαι γιατρός. Εδώ είναι γιατί θέλω να σταματήσετε να καταναλώνετε ακατέργαστα λαχανικά και πόσιμο κρύο νερό

Είμαι γιατρός. Εδώ είναι γιατί θέλω να σταματήσετε να καταναλώνετε ακατέργαστα λαχανικά και πόσιμο κρύο νερό

Είμαι γιατρός. Εδώ είναι γιατί θέλω να σταματήσετε να καταναλώνετε ακατέργαστα λαχανικά και πόσιμο κρύο νερό

Anonim

Ως πρωτοπόρος στον τομέα της ολοκληρωμένης ιατρικής, ο Δρ Kulreet Chaudhary συνδυάζει τα καλύτερα της δυτικής ιατρικής με τις δοκιμασμένες Ayurvedic πρακτικές. Αυτή την εβδομάδα, είμαστε ενθουσιασμένοι που μοιραζόμαστε κάποιες από τις αγαπημένες αρχαίες τεχνικές του Δρ. Chaudhary για να φτάσουμε στη βέλτιστη υγεία. Αν είστε εμπνευσμένοι για να μάθετε περισσότερα, ελέγξτε τη νέα της πορεία: Πώς να χρησιμοποιήσετε την Αρχαία Αγιουρβεδική Σοφία για να θεραπεύσετε το έντερο και να επιτύχετε μακροχρόνια απώλεια βάρους.

Image

Θα ξεκινήσω με κάποιες συμβουλές που μπορεί να ακούγονται περίεργα σε πολλούς από τους καταλαβαίνεις για την υγεία σας αναγνώστες: Μην τρώτε ωμά λαχανικά.

Μπορείτε να φάτε ωμά φρούτα (εκτός από τα μήλα που πρέπει να μαγειρευτούν), αλλά εκτός από αυτό, όλα τα στερεά φαγητά που τρώτε πρέπει να μαγειρευτούν.

"Αλλά δεν είναι μια ωμή διατροφή ο τρόπος για να χάσουν βάρος;" μπορείτε να πείτε. "Και δεν χρειάζεται να φάμε σαλάτες σε μια δίαιτα;" Βασικά, όχι. Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, το μαγείρεμα του φαγητού μας κάνει δύο σημαντικά πράγματα:

  1. Ζεσταίνει το φαγητό για να αυξήσει τη ροή του αίματος στο έντερο και να βελτιώσει την πέψη.
  2. Κάνει τα τρόφιμα ευκολότερα να αφομοιώσουν, διασπώντας μερικές από τις κυτταρικές μήτρες έτσι ώστε τα θρεπτικά συστατικά να είναι πιο βιο-διαθέσιμα.

Υπάρχει έρευνα για να υποστηριχθεί αυτό. Μια μελέτη ανέλυσε την επίδραση του μαγειρέματος στη διαθεσιμότητα θρεπτικών συστατικών στα λαχανικά και διαπίστωσε ότι το μαγείρεμα σε νερό (όπως στον ατμό ή στον βρασμό) είχε καλύτερα διατηρημένο αντιοξειδωτικό περιεχόμενο, ειδικά καροτενοειδή αλλά και βιταμίνη C. Επιπλέον, η αντιοξειδωτική ικανότητα βελτιώθηκε σε όλες τις μεθόδους μαγειρέματος. Η μελέτη υπολόγισε ότι αυτό ήταν "εξαιτίας της μαλάκυνσης της μήτρας και της αυξημένης δυνατότητας εκχύλισης ενώσεων".

Αν αγαπάτε τη σαλάτα για μεσημεριανό γεύμα, δεν χρειάζεται να το αφήσετε εντελώς. Απλά το ρίχνετε σε μια ζεστή κατσαρόλα για ένα λεπτό ή δύο πριν φάτε.

Facebook Pinterest Twitter

Πέρα από τη διατροφή, όμως, τα ωμά λαχανικά μπορεί απλά να είναι δύσκολο να πέσουν. Όποιος έχει σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου το ξέρει αυτό. Μπορείτε να μασήσετε και να μασάτε, αλλά το κρύο, σκληρό ωμό φαγητό μπορεί να αναστατώσει την πέψη, ειδικά όταν δεν λειτουργεί με τη βέλτιστη χωρητικότητα.

Όταν έχετε ένα εντελώς άθικτο, ισχυρό πεπτικό σύστημα, μπορείτε να φάτε τη μεγάλη σαλάτα σας κατά το μεσημέρι (ποτέ δεν προτείνω ωμό φαγητό στο δείπνο λόγω της χαμηλότερης πεπτικής ισχύος τη νύχτα). Αλλά για τώρα, κρατήστε πατημένο σε αυτό και επιλέξτε μαγειρεμένα veggies αντ 'αυτού. Απαλλαγείτε τους, τα σοτάρετε, ή τα απορρίψτε, αλλά δώστε την πέτρα σας την επιπλέον ώθηση. Το μαγείρεμα τους στο ghee τους καθιστά ακόμα πιο εύπεπτο, επειδή το ghee αυξάνει την πεπτική σας φωτιά.

Αν αγαπάτε τη σαλάτα για μεσημεριανό γεύμα, δεν χρειάζεται να το αφήσετε εντελώς. Αντ 'αυτού, προσπαθήστε να το ρίξετε σε μια ζεστή κατσαρόλα για ένα λεπτό ή δύο πριν το φάτε, μόνο για να το ζεστάνετε και να μαυρίσετε τα πράσινα ελαφρώς. Οι ζεστές σαλάτες είναι νόστιμες. Δοκιμάστε μια φρυγμένη σαλάτα λαχανικών ρίζας, ή μαραμένα χόρτα με ψητά λαχανικά.

Τουλάχιστον, εξετάστε το ενδεχόμενο να θερμάνετε τις σαλάτες σας κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού. Όταν έρθει το καλοκαίρι και η πέψη σας είναι ισχυρότερη, τότε επιστρέφετε σε εκείνα τα κρύα τραγανά μαρούλια που αγαπάτε - αλλά μόλις το μεσημέρι, όταν η πέψη σας είναι η ισχυρότερη.

Όσον αφορά τα ποτά, απλώς πείτε όχι στον πάγο. Πιείτε το νερό ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου και αποφύγετε τα παγωμένα ποτά όλων των ειδών. Χωρίς παγωμένο λεμονάδα, χωρίς παγωμένη μπύρα, χωρίς παγωμένη σόδα και χωρίς παγωμένο νερό.

Εάν το νερό της θερμοκρασίας δωματίου και τα τσάι με βότανα είναι τα ποτά σας που προτιμάτε, η πέψη σας θα τρέξει πιο ομαλά. Απλά σκεφτείτε τι συμβαίνει όταν κολλάτε τα χέρια σας σε κρύο νερό ή χιόνι. Τα δάχτυλά σας γίνονται λευκά επειδή το κρύο μειώνει τη ροή του αίματος στην περιοχή και τα αγγεία σφίγγονται. Όταν πίνετε ψυχρά υγρά, όπως το παγωμένο τσάι ή το παγωμένο νερό, το ίδιο συμβαίνει και με το πεπτικό σας σύστημα: τα αιμοφόρα αγγεία συστέλλονται και το αίμα εξέρχεται από την περιοχή. Τα κανάλια που μετακινούν τα θρεπτικά συστατικά και απορρίπτονται τότε κλείνουν.

Αυτό είναι ακριβώς το αντίθετο από αυτό που θέλετε. Θέλετε να ρέει αίμα στο πεπτικό σας σύστημα, να διευκολύνετε την υγιή και αποτελεσματική πέψη και να κάνετε εύκολα τα απόβλητα. Τα ζεστά υγρά ανοίγουν κανάλια και ενθαρρύνουν τη ροή.

Συνεχίστε να πίνετε το ζεστό τσάι, αλλά αφήστε τον πάγο από το νερό σας.